前陣子都提不起勁做菜，因為靈感枯竭，不知道要煮什麼好，也沒什麼胃口。
加上每次夏季天氣晴朗時就想往外面跑，待在家的時間就相對減少。
每天準備三餐，真的也蠻累和花時間的。
好吧！順著心，索性就讓自己放暑假吧！
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老公說：「如果妳沒什麼胃口的話，那就煮點重口味可以下飯的料理，看能不能胃口大開。」
而且，今天我去私醫抽血檢查腸胃、肝腎功能，全部綠色指數過關，好事一樁。雖然檢查費用高，但也值得。不過，花了近兩百歐元，也是應該要煮點好吃的來補償自己的錢包又瘦了。
檢視冰箱裡的食材，有兩塊豆腐到月底就到期，馬上想著紅燒豆腐的醬汁淋在飯上，哦～ 那口感⋯ （嘴裡開始分泌唾液，吞口水中）
二話不說，「紅燒豆腐」上菜了。
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我的作法比較簡易，辛香料的比例就看自己喜歡的味道去調。
1. 先用廚房紙巾輕輕的把豆腐上的水份壓出，擦乾。
3. 起一熱鍋，加點油，把豆腐煎至兩面金黃後裝盤。
4. 把蒜和蔥白放入鍋裡炒香，注意不要炒焦。
5. 加入醬油膏、醬油、糖和水攪拌均勻煮滾，再放入煎好的豆腐和辣椒和蔥綠，煮至稍微收汁就好了。
一定要有辣椒，有非常微小的辣椒嗆味，紅燒才對味。
