終於開始靜下心來做喜歡的事情，
動手做了「黑糖蜜裸麥麵包」。
睽違好幾個多月沒有做麵包，
麵糰整型的手感還沒回來，
拿捏發酵時間和發酵濕度的經驗又要重練，
不過，好在口感是對的，味道沒跑掉。
這次使用黑糖與黑糖蜜molasses，
所以黑糖香氣很濃郁。
沒有標示是哪一種甜度，不過味道嚐起來不偏苦。
light molasses，味道較甜。
dark molasses，甜度比light molasses低。
blackstrap molasses，味道偏苦。
使用不同的molasses，搭配的黑糖份量也要跟著調整。
這款餐前麵包好鬆軟，
剛出爐熱熱的吃就已經很美味！
作法可以參考這裡：
